mad

Kokosolie nedbryder 93% af tyktarmskræft cellerne på kun 2 dage

Kokosolie nedbryder 93% af tyktarmskræft cellerne på kun 2 dage

  Lægerne er chokeret, da det er blevet bevist, at kokosolie reducerer bivirkninger af kemoterapi og at det forbedrer livet for kræftpatienter.   Fedtstofferne i kokosolie kan være nyttige til hærdning og forebyggelse af sygdomme som diabetes, osteoporose, virale sygdomme (mononukleose, hepatitis C, herpes etc.), galdeveje sygdomme, Crohns sygdom, og kræft. Tyktarmskræft er i øjeblikket […]

Hvad er det bedste for mit barn?

Hvad er det bedste for mit barn?

Hvad er det bedste for mit barn? Det spørgsmål stiller vi mødre os tit – nok alt for tit. Det ene øjeblik er kartofler bandlyst og hvad med alle de farvestoffer i fødevarer. Som om vores børn ikke er farverige nok i forvejen. Hvad er de danske anbefalinger NU, når vi sidder her med vores […]

Osso Buco i tomatsovs

Osso Buco i tomatsovs

  Klassikeren der altid bør efterfølges af en lille siesta. Af: Alfredo Strange   Ingredienser 3 stk. Osso buco ca.750 gr., 3 store gulerødder, 2 store løg, 250 g. majs, 1 rød peber, ½ kg modne tomater eller 1 dåse flåede tomater, 1 glas tomat sovs, 6 fed hvidløg, 1 tsk. spidskommen, 1 tsk. paprika, […]

The “Tapas way” – smag på lidt af hvert i livet.

The “Tapas way” – smag på lidt af hvert i livet.

The “Tapas way”- smag på lidt af hvert i livet. Oprindeligt havde tapas et praktisk formål. Når man bestilte et glas vin eller sherry fik man udleveret et lille stykke brød, ost eller skinke. Dette skulle bruges til at dække glasset med henblik på at holde fluerne ude! Ordet tapa betyder i virkeligheden “låg”, hvilket altså skal […]

Chilenske ’empanadas’

Chilenske ’empanadas’

  En klassisk lækkerbisken fra Chile.   Af: Alfredo Strange   Hvis ikke ’empanadas’ ligefrem er Chiles nationalret – så er det i alt fald en af de retter der spises overalt i Chile og som alle der besøger landet vil prøve at smage. En indbagt oksekøds-ret der smager skønt og som alle vil elske […]

Hjemmelavet leverpostej

Hjemmelavet leverpostej

  Nemmere, hurtigere og bedre end du tror.   Ingredienser 500 g.kalve- eller svinelever 250 g.spæk 1 løg 3 spsk.hvedemel 1 spsk.majs- eller olivenolie 2 dl.mælk eller bouillon 1 æg salt peber 0.25 tsk. allehånde Tilberedning: Skær lever og spæk i mindre stykker. Hak det gennem kødmaskine med løget eller hak det kort tid i foodprocessor – i værste fald hak godt og grundigt […]

‘Sopa de Marisco’ fra Chile

‘Sopa de Marisco’ fra Chile

  Prøv en skøn hjemmeslavet skaldyrssuppe fra Chile.   Af: Alfredo Strange Det lange sydamerikanske land Chile, har mere end 4.000 km kyststrækning mod Stillehavet og landet har rig tradition for lækre fiske og skaldyrsretter. En af dem er en traditionel skaldyrssuppe, der kan laves i mange forskellige variationer. Her er en opskrift på Alfredos […]